Name: Aalu ki khasta kachori recipe by Amita Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 500 ग्राम उबले आलू; हरी धनिया; 2 हरी मिर्च; एक चुटकी हींग; आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; आधा चम्मच धनिया पाउडर; नमक स्वादा अनुसार; 1/4 चम्मच गरम मसाला; तलने के लिए तेल; दो कटोरी गेहूं का आटा

सामग्री सर्विंग: 5

500 ग्राम उबले आलू
हरी धनिया
2 हरी मिर्च
एक चुटकी हींग
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादा अनुसार
1/4 चम्मच गरम मसाला
तलने के लिए तेल
दो कटोरी गेहूं का आटा

निर्देश

सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें।
अब इसको कद्दूकस कर के सारे मसाले मिला दे।
अब गेहूं के आटे में एक चम्मच तेल आधा चम्मच नमक डालकर गूथ लें।
अब छोटी-छोटी लोई बनाकर उसको मोटा मोटा बेले।और सभी पर एक एक चम्मच आलू का मिश्रण रखे।
आप सभी को चारों ओर से बंद कर ले।
अब धीरे से हाथों से प्रेस करके हल्के हाथों से मोटा मोटा बेल लें।
अब कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें कचोरी डालकर धीमी धीमी आंच पर खस्ता कचौड़ी सेके लाल लाल

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