Name: Daliya khichadi recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप दलिया; 1कप मूंग दाल; 1टेबलस्पून +1टीस्पून घी/तेल; 1 टीस्पून जीरा; 1 तेजपत्ता; 1 प्याज कटा हुआ; 1 गाजर छोटे टुकड़ो मे कटे; 1 कप लौकी छोटे टुकड़ो मे कटे; 1 आलू छोटे टुकड़ो मे कटे; 1 कप मटर; 1टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट; 2 हरी मिर्च; 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 टीस्पून धनिया पाउडर; 2 + 1/2 कप पानी; 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर; स्वादानुसार नमक

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप दलिया
1कप मूंग दाल
1टेबलस्पून +1टीस्पून घी/तेल
1 टीस्पून जीरा
1 तेजपत्ता
1 प्याज कटा हुआ
1 गाजर छोटे टुकड़ो मे कटे
1 कप लौकी छोटे टुकड़ो मे कटे
1 आलू छोटे टुकड़ो मे कटे
1 कप मटर
1टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
2 हरी मिर्च
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
2 + 1/2 कप पानी
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक

निर्देश

कड़ाही में एक टीस्पून घी गर्म कर दलिया को सुनहरा भूरा रंग आने तक भून ले
एक कुकर 1बड़ा चम्मच तेल गर्म कर जीरा, और तेजपत्ता भूने
अब इसमें प्याज और 1-2हरी मिर्च डालें व 2 मिनट तक पकाएं।
अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
सभी कटी हुई सब्जियाॅ और मटर मिलाऐ
सभी सूखे मसाले मिलाकर ( लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला) डालकर सबको अच्छी तरह से मिलाकर 2-3 मिनट पकाऐ
अब धुली हुई दाल मिलाकर अच्छे से चलाले
पहले से भुना दलिया मिलाऐ
अब 2 1/2 कप पानी ,स्वादानुसार नमक ,और 1/2टीस्पून हल्दी मिलालें
कुकर का ढक्कन बंद कर दो सीटी आने तक पकाले फिर ऑच धीमी कर 2-3मिनट
ऑच बंद कर भाप निकलने दे ,फिर ढक्कन खोलकर देखले
दलिया खिचड़ी को एक बार अच्छे से चलाले
तैयार है गर्मागर्म दलिया खिचड़ी बैंगन के भर्ता ,दही या रायते के साथ गर्मागर्म परोसे

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