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Photo of Hara bhara kabab by Runa Ganguly at BetterButter
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हरा भरा कबाब

Jul-12-2018
Runa Ganguly
15 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

हरा भरा कबाब रेसपी के बारे में

यह कुरकुरे, स्वादिष्ट शाकाहारी कबाब सभी ख़ास अवसरों पे बनाया जाता है. यह घर में बड़ी आसानी से बनाए जा सकते हैं.पुरी रेसिपी वुडयो देखिये:https://youtu.be/f8j1OyHWCDM |

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • डिनर पार्टी
  • उत्तर भारतीय
  • भूनना
  • उबलना
  • तलना
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 10

  1. २५० ग्राम पालक के पत्ते धुले हुए
  2. २ आलू उबले, छीले और मसले हुए
  3. ६-८ टेबल्स्पून बारीक कूटे धनिए के पत्ते
  4. १५० ग्राम मसला हुआ पनीर
  5. १५० ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स + १०० ग्राम अधिक
  6. २ टेबल्स्पून मकाई का आटा(कॉर्न फ़्लॉवर)
  7. नमक स्वाद अनुसार
  8. २ हरी मिर्च बारीक कटे हुए
  9. १०० ग्राम फ़्रेंच बीन कटे हुए
  10. १ छोटा केप्सिकम कटा हुआ
  11. १०० ग्राम मटर
  12. तलने के लिए तेल + २ टेबल्स्पून अधिक
  13. १.५ टेबल्स्पून लाल मिर्च पाउडर
  14. १ टीस्पून हल्दी पाउडर
  15. १ टीस्पून अमचूर पाउडर
  16. ८-१० काजू
  17. पानी २ कप

निर्देश

  1. पालक को गरम पानी में पत्तियाँ नरम होने तक उबालें , फिर अधिक पानी छानकर पालक अलग रखे
  2. २ टेबल्स्पून तेल गरम करके, उसमें हरी मिर्च, मटर, बीन्स और कैप्सिकम डालें
  3. सब्ज़ियाँ थोड़ी नरम होने तक, माध्यम आँच पे भूने
  4. मिक्सर में पालक, और भूने सब्ज़ियाँ डालकर, बिना पानी का इस्तेमाल किए, पीसकर एक पुरे तैयार करे
  5. एक बोल में पूरी को डालें
  6. उसमें उबलें आलू, पनीर, मक्कई का आटा, धनिए के पत्ते और ब्रेड क्रम्ब्स एक एक करके डालें
  7. फिर नमक और सारे सूखे मसाले डालकर, मिश्रण को अच्छी तरह मिला ले
  8. अब तलने के लिए पर्याप्त तेल कड़ाई में गरम करने रखे और एक थाली पे बचे ब्रेड क्रम्ज़ फैला ले
  9. हथेलियों को चिकना करके, मिश्रण के माध्यम आकार के पट्टी बना ले
  10. हर एक पट्टी पर ब्रेड क्रम्ज़ की परत चढ़ाए और हर पट्टी के बीच में एक काजू हल्के से दबाकर रखे
  11. गरम तेल में दोनो तरफ़ से हल्के भूरे होने तक माध्यम आँच पे कबाब तले
  12. तले हुए कबाब एक टिशू पे अधिक तेल अलग होने तक रखे
  13. अपने मनपसंद चटनी अथवा केचप के संग हरे भरे कबाब का आनंद ले

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