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Pratima Pradeep
ये सतपुड़ा बहुत ही जल्दी बनने वाला एक ऐसा व्यंजन हैं , जिसे आप बनाकर लम्बे समय तक स्टोर कर सकते हैं.
सबसे पहले थोडा थोडा दूध मिलाते हुये मिडियम साफ्ट आटा गूंथे
दस मिनट ढंककर रख दें
दस मिनट बाद गूंथे आटे से बडी बडी लोइ बनाए
एक बाउल मे चार बडे चम्मच तेल और दो बडे़ चम्मच मैदा मिला कर रख लें
अब तैयार लोइ से पतली रोटी बेलें
रोटी पर मैदा और तेल का मिश्रण अच्छी तरह फैलायें
तेल को पूरी रोटी पर फैलाकर चाकू से लम्बाई मे काटें
अब एक एक पट्टी को अलग अलग रोल करे
सभी पट्टियों को रोल करके रख लें
अब लोइयों को अंडाकार पतला बेलें
सभी लोइयां इसी प्रकार बेल ले
गरम तेल मे कम मध्यम आंच पर तलें
बीच बीच मे किसी तिली या चाकू से उसे खोलते हुये चलाये
सुनहरा तलकर निकालें
एक प्लेट में चीनी पाउडर पिसी इलायची और कटे बादाम मिलाकर रख लें
तैयार मिनी सतपुड़ा को गरम गरम ही चीनी मे लपेटे
ठंडा होने पर एयर टाइट डब्बे मे रखकर महीनों प्रयोग करें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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