Name: Aalu ke dahi vade recipe by Amita Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम उबले हुए आलू; चार चम्मच कॉर्नफ्लोर; हरी मिर्च और हरी धनिया; 1 इंच कद्दूकस की हुई अदरक का टुकड़ा; थोड़े से हमें भी जैसे किसमिस चिरौंजी बादाम नारियल; सादा नमक या सेंधा नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर; भुना जीरा पाउडर; 500 ग्राम दही; तलने के लिए तेल; खट्टी मीठी चटनी

सामग्री सर्विंग: 4

500 ग्राम उबले हुए आलू
चार चम्मच कॉर्नफ्लोर
हरी मिर्च और हरी धनिया
1 इंच कद्दूकस की हुई अदरक का टुकड़ा
थोड़े से हमें भी जैसे किसमिस चिरौंजी बादाम नारियल
सादा नमक या सेंधा नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर
भुना जीरा पाउडर
500 ग्राम दही
तलने के लिए तेल
खट्टी मीठी चटनी

निर्देश

सबसे पहले आलू को उबालकर उस को कद्दूकस कर लें
सारे मेवों को बारीक काट कर अदरक, हरी धनिया और मिर्ची के साथ मिला लें और थोड़ी हरी मिर्च और धनिया बचा ले
आलू में कॉर्न फ्लोर और आधा चम्मच नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें
आलू का एक छोटा सा गोला लेकर उसमें चुटकी भर मेवा को भर दे ओर गोले को बंद कर दे।
एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म करके सारे गोले को करारा करारा तले
अब एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से दही, हरी धनिया, मिर्ची, चटनी ,लाल मिर्च पाउडर ,जीरा पाउडर डालकर सर्व करें

इसी तरह की रेसिपीज़