Name: Paneer makkhanwala bina pyaj lahsun ka recipe by Neelam Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम पनीर; 1 कप टमाटर प्यूरी; 200 ग्राम ताजा क्रीम; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 1/4 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 2 चम्मच कसूरी मेथी; 1 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट; 2 चम्मच बटर; 1 चम्मच क्रीम गार्निश के लिए; 1 चम्मच बारीक कटे हुए हरे धनियाँ पत्ती; 1/4 कप पानी; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

250 ग्राम पनीर
1 कप टमाटर प्यूरी
200 ग्राम ताजा क्रीम
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच कसूरी मेथी
1 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
2 चम्मच बटर
1 चम्मच क्रीम गार्निश के लिए
1 चम्मच बारीक कटे हुए हरे धनियाँ पत्ती
1/4 कप पानी
नमक स्वादानुसार

निर्देश

सबसे पहले एक पैन को गरम करें, और बटर पिघला लें,फिर इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पावडर, कस्तूरी मेथी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर एवं अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर कुछ सेकंड के लिए धीमी आँच पर भून लें।
अब टमाटर की प्यूरी डाल कर अच्छे से मिला दें, फिर धीमी आँच पर 4-5 मिनट के लिए पकायें, जब तक टमाटर बटर छोड़ दें।
जबतक टमाटर पक रहे हैं, तबतक पनीर को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट कर रख लें।
अब क्रीम, नमक और गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिलायें, फिर 2-3 मिनट के लिए पकायें, फिर 1/4 कप पानी डालकर 2 मिनट पका लें।
फिर इसमें पनीर के टुकड़ों को डाल कर चलायें और 2-3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पका लें।
पनीर मक्खनवाला बिना प्याज लहसुन का बन कर तैयार हैं, क्रीम एवं कटी हुई हरी धनियाँ पत्ती से गारनिश करके नान, पराठे और रोटी के साथ गरम गरम परोसें|

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