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Geeta Virmani
गोभी के डंठल की सब्जी बहुत सवाद बनतीं है। जब भी गोभी लाएं उसके डंठल अलग कर लें और उसकी सबजी अलग से बनाए और सवाद से खाएं
गोभी के डंठल को लमबाई में काट लें, और धो लें
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक कौ काट कर मिक्सी में पीस लें
एक कडाही में गरम पानी करें और इन धुले डंठल को इस पानी में थोड़ी देर भिगो दें ताकि इनकी मिटटी निकल जाए
एक कुकर में सरसों का तेल गरम करें, जीरा, नमक और सारे मसाले डाल दें
टमाटर पेस्ट डाल कर खूब अच्छे से भून लें
अब गोभी के डंठल भी डाल दें, भून लें, थोडा सा पानी डालकर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं।
अपने आप प्रेशर निकलने दें। कुकर खोलें और एक बार चेक कर लें। तरी जयादा हो तो तेज आँच पर भून लें
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Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Chhaya Goswami
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