Name: Dahi wale aalu recipe by Riya Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 से 4 आलू; 1/2कप दही; 1लाल मिर्च खड़ी; 1हरी मिर्च; 1/2चमच्च सरसो; 1/2चमच्च ज़ीरा; 1चुटकी हींग; 1इंच अदरक; 1/2चमच्च हल्दी पाउडर; 1चमच्च गरम मसाला; 3 से 4 चसमच धनिया पत्ती; नमक स्वादानुसार; 3 से 4 चमच्च तेल

सामग्री सर्विंग: 4

3 से 4 आलू
1/2कप दही
1लाल मिर्च खड़ी
1हरी मिर्च
1/2चमच्च सरसो
1/2चमच्च ज़ीरा
1चुटकी हींग
1इंच अदरक
1/2चमच्च हल्दी पाउडर
1चमच्च गरम मसाला
3 से 4 चसमच धनिया पत्ती
नमक स्वादानुसार
3 से 4 चमच्च तेल

निर्देश

1) आलू को उबाल के छिल ले और हाथ से तोड़ कर टुकड़े कर ले
2) अब एक कढ़ाई में तेल डालें,गैस की आंच को मध्यम ही रखे, गरम होने पे अदरक कद्दूकस किया हुआ ड्सले,सरसो,लाल मिर्च खड़ी, तेज पत्ता,हींग,हल्दी पाउडर,गरम मसाला,डालकर अच्छे से मिक्स कीजिये
3) गैस को बंद कर दीजिए
4) ठंडा होने के बाद दही और नमक डालें और मिक्स करें,आलू डाल कर मिलाये
5) अब गैस ऑन करे मध्यम आंच पर भुने जब मिक्सर ड्राई हो जाये,हल्का सा पानी डालकर पकाये
6) जब मिक्सर ड्राई हो जाये तब धनिया पत्ती और हरी मिर्च डालकर सर्वे करे

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