Name: Dal chawal khatta recipe by Hema Thanvi in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: एक कटोरी दाल; दो कप चावल; थोड़ी सी इमली; 2 हरी मिर्ची; कड़ी पत्ता थोड़ा सा; एक छोटा चम्मच लाल मिर्ची; आधा चम्मच हल्दी; नमक स्वादानुसार; घी दो चम्मच; गरम मसाला काला मसाला थोड़ा सा दो चम्मच; थोड़ा सा गुड़ या फिर दो चम्मच शक्कर

सामग्री सर्विंग: 4

एक कटोरी दाल
दो कप चावल
थोड़ी सी इमली
2 हरी मिर्ची
कड़ी पत्ता थोड़ा सा
एक छोटा चम्मच लाल मिर्ची
आधा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
घी दो चम्मच
गरम मसाला काला मसाला थोड़ा सा दो चम्मच
थोड़ा सा गुड़ या फिर दो चम्मच शक्कर

निर्देश

सबसे पहले दाल को अच्छे से धो कर 15 मिनट के लिए भी गाना फिर कुकर में डाली हुई है और उसमें थोड़ा सा पानी डालें नमक डालें हल्दी डालें और 4 से 5 सीटी लें ले
चावल बनाने के लिए जैसे रोज नॉर्मल ही चावल बनाते हैं वैसे चावल बनाते हैं
खट्टे के लिए
इमली को 10 से 15 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें
10:15 मिनट के बाद में इमली जब भीग जाए तो इमली का पानी बना लें हो सके तो उसमें आधा कटोरी चावल का पानी भी डालें जो चावल बनाते हैं उसके पीछे जो पानी बजता है वह पानी भी उसमें डालें और वह इमली और चावल के पानी में हल्दी मिर्ची नमक है यह सब डालें गरम मसाला डालें और उसका अच्छा घोल बना ले
अब कढ़ाई में दो चम्मच घी चढ़ा है उसमें राई डालने जीरा डालें कडीपत्ता डालें हरी मिर्ची डालें और हींग का भगार लगा है और चावल और इमली के पानी को तड़का लगाएं
एक उबाल आने के बाद में खट्टे में थोड़ा सा गुड शक्कर डालें और 5 से 10 मिनट तक उबाल आने दे
अब दाल की सिटी निकालने और उसमें आवश्यकता अनुसार थोड़ा सा पानी डालें दाल ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए
अब एक प्लेट में उसमें डाल डाल डाल के ऊपर चावल दाल चावल में दो चम्मच ही डालें और एक कटोरी है उसमें गरमा गरम खट्टा ले

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