Name: Rajasthani dahi papad ki sabji recipe by Shalini Ahuja in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 राजस्थानी दाल के पापड़; 2 टमाटर कटे हुए; 1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट; 5 करी पत्ता; 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1 कटोरी फेटा हुआ दही; 1 छोटा चम्मच जीरा; 2 बड़े चम्मच तेल; 1 छोटा चम्मच चीनी

सामग्री सर्विंग: 3

3 राजस्थानी दाल के पापड़
2 टमाटर कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
5 करी पत्ता
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 कटोरी फेटा हुआ दही
1 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच चीनी

निर्देश

सबसे पहले पापड़ को तवे पर सेक लेंगे ।
अब कड़ाई में तेल गरम करके जीरा करी पत्ता ओर अदरक मिर्ची का पेस्ट डाल कर भूनेंगे ।
अब कटे हुए टमाटर डाल कर धीमी आंच पर गलने तक पकाएंगे ।
अब सारे मसाले (नमक को छोड़ कर) मिला देंगे और तेल छूटने तक भूनेंगे ।
अब थोड़ा पानी डाल कर चलाएंगे। चमचे से हिलाते हुए दही डालेंगे ।लगातार मिलाते रहे ।
ग्रेवी जितनी चाहिए उस हिसाब से पानी मिला ले ।उबाल आने दे ।
अब सेके हुए पापड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ कर ग्रेवी में मिला दे ।
अब नमक और चीनी भी मिला दे । उबाल आने दे ।
राजस्थानी दही पापड़ की सब्जी तैयार है ।

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