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Pratibha Singh
लौकी चने दाल हेल्दी भी होती है चने की दाल में प्रोटीन होती हैं , तो आप बिना प्याज लहसुन के सात्विक भोजन में बना सकते हैं
चने की दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें
लौकी को छीलकर साफ करके और काट करके रखे
दो टमाटर काटे ,दो हरी मिर्च को बीच से काट ले और 1 चम्मच अदरक कसा हुआ
सभी मसाले निकालकर एक जगह रख लें
फिर कुकर में दो चम्मच तेल गर्म करें या घी गर्म , फिर उसी में जीरा का तड़का दे,खड़े गरम मसाले और हींग डालकर चटकने दे फिरकटा टमाटर हरी मिर्च और अदरक डाल कर भूनें 2 मिनट तक
फिर सभी सूखे मसाले और लौकी डाल कर दो मिनट तक चलाए और भीगी हुई चने की दाल डालें और दो कप पानी डालकर कुकर बंद कर दें और तीन सिटी आने तक पकाएं
जब कुकर ठंडा हो जाए तो उसका ढक्कन खोलें और उसमें हरी धनिया डालकर मिक्स करें
फिर लौकी की दाल को सर करते समय उसमे देसी घी और नींबू का रस डालकर राइस और रोटी के साथ परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Mamata Nayak
Kuldeep Kaur Arora
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