Name: Mixed Pakoras recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 गोल कटे आलू; 2 लम्बे कटे प्याज; 150 ग्राम पनीर ( चकोर टुकडों मे कटा); 250 ग्राम रिफाइंड तेल; 2 टैब्लेस्पून नमक; 1 टैब्लेस्पून लाल मिर्च कुटी; 1 टीस्पून चाट मसाला; 1/4टीस्पून हल्दी; 1टीस्पून अजवायन; 1 चुटकी बेकिंग सोडा

सामग्री सर्विंग: 4

2 गोल कटे आलू
2 लम्बे कटे प्याज
150 ग्राम पनीर ( चकोर टुकडों मे कटा)
250 ग्राम रिफाइंड तेल
2 टैब्लेस्पून नमक
1 टैब्लेस्पून लाल मिर्च कुटी
1 टीस्पून चाट मसाला
1/4टीस्पून हल्दी
1टीस्पून अजवायन
1 चुटकी बेकिंग सोडा

निर्देश

1- पनीर ओर आलू पर जरा सा नमक और मिर्च बुरक दे।
2- पानी से आधे बेसन में स्वदनुसार नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी ,अजवाइन डाल कर गाड़ा खोल बनालें ओर लंबा कट प्याज मिक्स करें।
3- कड़ाही में तेल गरम करें और पकोरे दाल कर गैस मध्यम कर दे और तले।
4-फिर उसी कटोरे में बाकी सामग्री डाल कर मिक्स कर ले और मध्यम खोल बनाले।
5- फिर गर्म तेल मई सब पनीर ओर आलू के पकोड़ा तल लें।
6- सर्व करने सेपहले एक बार फिर से तलले।
7-फिर सर्विंग प्लेट लेकर , सजाकर किसी भी चटनी के साथ सर्व करें।

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