Name: Fried rice recipe by Niti Srivastava in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: चावल 1 कप; प्याज 1; शिमला मिर्च 1; हरी मिर्च 1; नमक स्वादानुसार; तेल आवश्यकता अनुसार; सोया साॅस; टोमैटो साॅस; चिली साॅस; अदरक कटी हुई; लहसुन कटी हुई; बीन्स कटी हुई

सबसे पहले हरी सब्जियों को अच्छे से धो कर साफ कर लेंगे. जैसे कि शिमला मिर्च को बारीक काट लेंगे, हरी प्याज को बारीक काट लेंगे, गाजर को बारीक काट लेंगे और सारी सब्जियों को ढककर एक तरफ रख देंगे.

अब चावल को पानी से धो कर अच्छे से साफ कर लेंगे. फिर उसके बाद चावल को pressure cooker में डालकर पानी डालकर एक सिटी आने तक पका लेंगे.

अब उसके बाद एक कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. फिर उसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म हो जाने देंगे

उसके बाद बारीक कटी हुई लहसन, अदरक और हरी मिर्च बारीक़ काट कर मिला देंगे. अब उसके बाद एक एक करके सारी सब्जियों को डालकर अच्छे से मिलाकर भून लेंगे. अब उसमें सोया साॅस, टमौटो साॅस और चिली साॅस स्वादानुसार नमक डालेंगे और 2 से 3 मिनट तक अच्छे से चला कर भूनेंगे.