Name: Kurkure momoz recipe by Jyoti Adwani in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: मैंदा १ कटोरी; नमक स्वाद के रूप; काली मिर्च का पाउडर चुटकी भर; लाल मिर्च का पाउडर आधी छोटी चमच्च; कॉर्न फ्लेक्स १ छोटी कटोरी; पत्ता गोभी छोटी आधी कटोरी; शिमला मिर्च १; गाजर १; तेल २५० ग्राम; सोया चंक्स १० से १२; चिली सॉस १ छोटी चमच्च; हरा धनिया; लहसुन अदरक की पेस्ट आधी छोटी चम्मच

सामग्री सर्विंग: 1

मैंदा १ कटोरी
नमक स्वाद के रूप
काली मिर्च का पाउडर चुटकी भर
लाल मिर्च का पाउडर आधी छोटी चमच्च
कॉर्न फ्लेक्स १ छोटी कटोरी
पत्ता गोभी छोटी आधी कटोरी
शिमला मिर्च १
गाजर १
तेल २५० ग्राम
सोया चंक्स १० से १२
चिली सॉस १ छोटी चमच्च
हरा धनिया
लहसुन अदरक की पेस्ट आधी छोटी चम्मच

निर्देश

सब से पहले आधी कटोरी मैदे में नमक,आधी चमच्च तेल का मोइन और पानी डालकर थोड़ा नरम आटा गूंथ लेंगे।
आटे को १५ मिनिट तक ढक कर रख दीजिए।
पत्ता गोभी,शिमला मिर्च और गाजर को बारीक काट लेंगे।
सोया चंक्स को १५ मिनिट के लिए पानी मे भिगो देंगे और फिर मिक्सी में पीस लेंगे।
अब कढाई में १ चमच्च तेल गरम करेंगे।
अब उसमें सारी सब्जी डालकर तेज आंच पर ही भूनेंगे २ मिनिट के लिए ही।
अब सोया चंक्स का मिक्सचर, चिली सॉस,नमक,लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे।
अब हर धनिया डालकर अच्छसे सब को मिक्स करके गैस बन्ध कर दे।
अब गुंथे हुए आटे मेसे छोटे छोटे गोले बना ले।
अब उसको पूरी के जैसे बेल कर बीच मे मिश्रण भर के गुजिया का आकार दे।
घोल बनाने के लिए छोटी आधी कटोरी मैदे में नमक, काली मिर्च,आधी छोटी चमच्च लाल मिर्च का पाउडर डालकर पकोड़ों जैसा घोल बनाएंगे।
अब कॉर्न फ्लेक्स को हाथोंसे थोड़ा मसल लें।
अब मोमोज को पहले मैदे के घोल में डालिए फिर कॉर्न फ्लेक्स में डालिए।
मोमोज को चारों तरफ से कॉर्न फ्लेक्स में अच्छसे लपेट लीजिए।
फिर उसको तेल गरम करके धीमी आंच पर डीप फ्राई कीजिए।
लीजिए तैयार है हमारे कुरकुरे मोमोज इनको गरमा गरम परोसिये।

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