Name: Bangan tava bhajiya recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: एक बड़ा बैंगन (भर्ता बनाने के लिऐ प्रयोग किया जानेवाला); 1कप बेसन; 1टेबलस्पून चावल का आटा; 1/2टी स्पून मिर्ची पाउडर; 1/4टी स्पून हल्दी; 1/4टी स्पून चाट मसाला; 1/4टी स्पून भुना जीरा पाउडर; नमक स्वादानुसार; पानी 1/2कप; 1-2चम्मच तेल

बैंगन तवा भजिया रेसपी के बारे में

भजिया ,पकोड़े किसे नही पसंद खासकर मौनसून की जान होते है ये ,अब बैगन भजिया बनाईऐ बिना तले अलग अंदाज मे, इसे आप स्टार्टर या सनैक्स के तौर पर परोस सकते है

सामग्री सर्विंग: 4

एक बड़ा बैंगन (भर्ता बनाने के लिऐ प्रयोग किया जानेवाला)
1कप बेसन
1टेबलस्पून चावल का आटा
1/2टी स्पून मिर्ची पाउडर
1/4टी स्पून हल्दी
1/4टी स्पून चाट मसाला
1/4टी स्पून भुना जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी 1/2कप
1-2चम्मच तेल

निर्देश

बैंगन को धोकर साफ करलें
बैंगन के डंठल को काटे और गोलाई मे 5-6स्लाइस काटले
एक बड़े मिक्सिंग बाउल मे बेसन ,चावल का आटा ,नमक ,हल्दी ,मिर्ची पाउडर और भूना जीरा मिलाऐ
अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुऐ गाढा पकोड़े जैसा घोल तैयार करले
नानस्टिक तवे 1चम्मच तेल लगाकर चिकना करले
अब बैंगन के स्लाइस बेसन मे डुबोऐ
एक बार मे 1-2 बैंगन के टुकड़े तवे पर डाले और मध्यम ऑच पर 2मिनट पकाऐ
एक ओर से पक जाने पर पलटले और थोड़ा तेल लगाकर दोनो तरफ से अच्छे से पकने तक पकालें
सभी भजिऐ इसी प्रकार पकाकर प्लेट में निकाल लें
चाट मसाला छिड़कर तुरंत चटनी या साॅस के साथ सर्व करे

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