Name: Dryfruit cake recipe by Shubhi Mishra in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: दो कप मैदा; 2/3 कप कंडेंस मिल्क; 1/2 कप पिसी शक्कर; 3 बड़े चम्मच मक्खन; 3 बड़े चम्मच तेल; 1 कप दूध; 1 छोटा चम्मच नींबू का रस; 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस; 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा; 1/2 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स , काजू , बादाम , किशमिश अखरोट; दो बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी

सामग्री सर्विंग: 6

दो कप मैदा
2/3 कप कंडेंस मिल्क
1/2 कप पिसी शक्कर
3 बड़े चम्मच मक्खन
3 बड़े चम्मच तेल
1 कप दूध
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स , काजू , बादाम , किशमिश अखरोट
दो बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी

निर्देश

मैदे में बेकिंग पाउडर ,बेकिंग सोडा डालकर दो बार छान लें।
एक बड़े कटोरे में कंडेंस मिल्क, पिसी शक्कर, वनीला एसेंस ,मक्खन और तेल डालकर अच्छे से मिला लें।
दूध में नींबू का रस मिला लें।
ध्यान रखें दूध बिल्कुल भी गर्म ना हो।
केक टिन को मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
अब कंडेंस मिल्क वाले मिश्रण में आधा मैदे का मिश्रण डालें और आधा दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
एक बार फिर से बाकी बचा पैदा डालें और बाकी बचा दूध डालकर केक के मिश्रण को अच्छे से धीरे-धीरे करके मिला लें।
ध्यान रखें केक को ज्यादा फेंटना नहीं है।
बादाम अखरोट काजू को बारीक-बारीक काट लें।
अब सारे ड्रायफ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी में एक चम्मच सूखा मैदा छिड़क कर अच्छे से मिलाएं।
अब केक के मिश्रण में ड्राई फ्रूट और टूटी-फूटी मिलाएं।
थोड़े ड्रायफ्रूट और टूटी फ्रूटी को बचा कर रख ले।
केक के मिश्रण को केक टिन में डालें और ऊपर से बचे हुए ड्राई फ्रूट और टूटी-फूटी से सजाएं।
अब पहले से प्रीहीट किए हुए ओवन में 180 डिग्री पर 30 से 35 मिनट के लिए केक को बेक करें।
30 मिनट बाद केक के बीच में टूथपिक डाल कर देखें टूथपिक साफ निकलती है ,तो केक तैयार है नहीं तो केक को 5 मिनट के लिए और बेक करें।
केक को ओवन से निकाल कर ठंडा करें।
अब केक को टिन से अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़े काटकर परोसे।

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