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Rajni Sharma
भिंडी सब्जी सब को बहुत पंसद आती है ,चाहे कोई भी हो ।इसे मैंने ओर ज्यादा टेस्टी और हेल्दी बना है । मैंने साधारण तरीके से बनाई है ।ये शाही तरीके से बना सकते है जब कोई अतिथि आए मैं उसकी रेसिपि भी लिख रही हूँ ।
सबसे पहले भिंडी और अंगूर को धो ले ।
अब अंगूर को डंडी से अलग कर ले और भिंडी को बीच से चीरा लगा ले ।
दही में स्वादानुसार के अनुसार मसाले डाले ।गरम मसाले को छोड़कर ।
अब तेल गरम करे उसमें हींग ,जीरा और हरि मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर पकाए ।
अब भिंडी और अंगूर को डालकर दो मिनिट तक पकाए ।
अब दही में तैयार मसाले डालकर पकाए ।करीब सात मिनिट तक ।
जब सब्जी बन जाए तब गैस बंद करके गरम मसाला डाल कर मिला दे और ऊपर हरा धनिया डालकर परोसे ।
शाही तरीके में आप तीनो को खसखस ,काजू और बीज को बारीक पीस लें ।
घी गरम करे पहले अंगूर को तल ले ।अब कुध काजू तल कर निकाल ले ।
घी में हींग जीरा हरि मिर्च अदरक का पेस्ट डाले फिर भिंडी पकाए दही का मसाला और खसखस का पेस्ट डालकर पकाए फिर अंगूर डालकर पकाए ।जब पकजाए तब गैस बंद करके गरम मसाला डाले ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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