Name: Shahi panir recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: पनिर २००ग्रा; प्याज २; टमाटो ३; १ अदरक का टूकडा; कुछ लहसुन की कलियां; मुंगफली और काजू २ चमच; दही आधा कप; चिनी आधा चमच; १ तेजपत्ता; २ छोटी इलाईची; १ बडी इलाईची; २ लौंग; १ दालचीनी का टुकड़ा; जिरा १ चमच; मलाई २ चमच; मिर्च पाउडर १चमच; हलदी आधा चमच; नमक स्वादानुसार; तेल आवश्यकतानुसार

सामग्री सर्विंग: 6

पनिर २००ग्रा
प्याज २
टमाटो ३
१ अदरक का टूकडा
कुछ लहसुन की कलियां
मुंगफली और काजू २ चमच
दही आधा कप
चिनी आधा चमच
१ तेजपत्ता
२ छोटी इलाईची
१ बडी इलाईची
२ लौंग
१ दालचीनी का टुकड़ा
जिरा १ चमच
मलाई २ चमच
मिर्च पाउडर १चमच
हलदी आधा चमच
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार

निर्देश

पनिर को क्युब मे काट लिजिये
अदरक लहसुन को पिस कर पेस्ट बना लें
एक पैन मे तेल गरम करे उस तेल मे जिरा तेजपत्ता इलाईची दालचीनी लौंग डाले
काजू और मुंगफली भी डालकर भूने
प्याज और टमाटर काट कर डाले और हलकी भुन लिजिये
फिर उन भुने हुए मसालों को एक बरतन में निकाल कर थंडा होने दे फिर पिस लिजीए मिक्सी मे
फिर उस कडाई मे तेल गरम करे चिनी डाले अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूने
मिर्च पाउडर हलदी और नमक डालकर भूने
आखिर में दही डालकर भुने जब मसाला तेल छोडने लगे तब पिसा हुआ मसाला डालकर १ कप पानी देकर अछेसे मिला लीजिए
फिर उसमे कटे हुए पनिर क्युबस डालकर ढक दिजीये और धिमी आँच पर १० मिनिट पकने दे
सबजी गाढा दिखने लगे तोह मलाई को फेंट कर डाले और हरा धनीआ डालकर गैस ऑफ़ करदे
रोटी या चावल के साथ सर्व करे

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