Name: Malai aalu-gobhi recipe by Sneha Jha in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 मध्यम आकार के आलू कटे हुए; 5-7 गोभी के फूल; 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ; 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ; 3 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1 हरी मिर्च; 1 तेजपत्ता; एक चुटकी हींग; 4-5 लहसुन की कुटी हुई कलियाँ; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 2 चम्मच मलाई; नमक स्वादानुसार; पानी आवश्यकतानुसार; कटी हुई धनिया पत्ती

मलाई आलू-गोभी रेसपी के बारे में

इस सब्जी को मैने मसालों के साथ थोड़ी मलाई भी डालकर बनाया है।

रेसपी टैग

वेज
आसान
डिनर पार्टी
भारतीय
धीमी आंच पर उबालना
भूनना
तलना
सौटे
मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 2

2 मध्यम आकार के आलू कटे हुए
5-7 गोभी के फूल
1 बड़ा टमाटर कटा हुआ
1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
3 चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
1 हरी मिर्च
1 तेजपत्ता
एक चुटकी हींग
4-5 लहसुन की कुटी हुई कलियाँ
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच मलाई
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
कटी हुई धनिया पत्ती

निर्देश

कड़ाई में तेल गरम करें।
जीरा,हींग,तेजपत्ता और हरी मिर्च डालकर चटकाएं।
अब गोभी को डालकर 1 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
अब कटे हुए आलू,प्याज़,टमाटर,कुटी हुई लहसुन की कलियाँ और नमक डालकर चलाएं और धीमी आंच पर ढ़ककर पकाएं।
सारे सूखे मसाले,मलाई और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तेल निकलने तक भूनें।
अब पानी डालकर धीमीं आंच पर ढ़ककर पकाएं।
कटी हुई धनिया पत्ती डालकर गैस बंद करदें।
सब्जी तैयार है।

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