Name: Aalu palakh ki grevi men recipe by Parul Bhimani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम पनीर; 2 आलू; 1 बड़ी प्याज; 5,6 कली लसुन; 1 इंच अदरक; तेल या बटर; किचन किंग गर्म मसाला; 1बड़ा चमच मलाई; नमक; 1 गिलास पानी

पालख को पानीमें डालकर ब्लांच करने के लखिये 7 मिनिट तक।उसमे आधी चमच शक्कर, थोड़ा सा खाने का सोडा डालिये ।इस के बाद पालख। को पीस कर पेस्ट बना ले।

आलू के चोरस टुकड़े कर के तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजये।

अब एक पैन में तेल रखये बघार के लिए।उसमे प्याज, लसुन,अदरक दाल कर आधा पकाये।फिर इसकी ग्रेवी बनाये।

फिर से दूसरे पैन में तेल या बटर रखये और उसमें पहले प्याज की ग्रेवी वघरिये और 5,7 मिनेट के बाद पालख कि पेस्ट डाल लीजये। अब इस मे आलू के सिवा सारे चीजे डालकर पका लीजये। ग्रेवी होने के बाद इस मे आलू डालकर 2 मिनिट गेस पर रखे और फिर आलू इन पालख ग्रेवी तैयार है।