Name: Muglai potato kofta kari recipe by Kiran amit singh rana Honey in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 3,4 उबले आलू (मसले हुए); 1 प्याज कटा हुआ; 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन पिसा हुआ; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1/2छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच साही पनीर मसाला; 1/2छोटी चम्मच कस्तूरी मेथी; 2 छोटी चम्मच मैदा; कटे मेवा काजू ,बादाम ,किसमिस; 1 छोटी चम्मच चीनी; 1/2 कटोरी काजू पिसा हुआ; 1/2 कटोरी दूध; नमक स्वादनुसार; तेल

सामग्री सर्विंग: 5

3,4 उबले आलू (मसले हुए)
1 प्याज कटा हुआ
1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन पिसा हुआ
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/2छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच साही पनीर मसाला
1/2छोटी चम्मच कस्तूरी मेथी
2 छोटी चम्मच मैदा
कटे मेवा काजू ,बादाम ,किसमिस
1 छोटी चम्मच चीनी
1/2 कटोरी काजू पिसा हुआ
1/2 कटोरी दूध
नमक स्वादनुसार
तेल

निर्देश

एक बड़े बर्तन में आलू और थोड़े थोड़े सारे मसाला मिला ले।
मैदा नमक डाल के अच्छे से मिला ले।
अब इसकी छोटी छोटी टिक्की बनाये और बीच मे कटे मेवा रख कर टिक्की बन्द कर दे।
अब इन टिक्की को तेज आंच पर तल लें।
एक कढाही में तेल डालें गरम होने पर अदरक लहसुन डाले और प्याज डालकर भून लें।
गैस की आंच धीमी रखे और सारे मसाला मिला दे भून जाने पर काजू पिसा हुआ डाल दें और थोड़ा सा दूध और 1/2 कटोरी पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं
चीनी डालकर 2मिनट बाद कस्तूरी मेथी डालकर गैस बन्द करे ।
परोसे स्वादिष्ठ मुगलई पोटैटो कोफ्ता करी।

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