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MOUMITA DAS
छेने को अच्छी तरह मसल ले
अब उसमें सूजी और भी अच्छी तरह मिला लें
मसल कर एक लोई बनाएं
चीनी और पानी को उबाले
उसमें नींबू का टुकड़ा डाल दें
एक तार से कम चिपचिपी एक चाशनी तैयार कर ले
इलाइची पाउडर डालकर चाशनी ढक कर रखे
थोड़ा सा लोई लेकर चपटा आकार दें
उसमें थोड़ा सा खोया भर दे
हाथों की सहायता से गोल बनाकर फिर लंबा आकार दें
ऐसे ही सारी मिठाईयां बना ले
कढ़ाई में तेल मध्यम आंच पर गर्म करें
धीमी आंच पर मिठाईयां सुनहरे होने तक तलें
गर्म चाशनी में डालें
कम से कम 2 घंटे बाद परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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