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MOUMITA DAS
घर पर मेहमान आए तो इसे बनाया जा सकता है, खाने में स्वादिष्ट होने के साथ -साथ,देखने में भी बहुत आकर्षक है
आटे में नमक ,अजवाइन और तेल मिलाएं
पानी डालकर सख्त आटा गुंथे
कुछ देर ढककर रखें
फ्राइंग पैन में तेल गर्म कर हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें
अब उसमें चाट मसाला, काला नमक और गरम मसाला पाउडर डालें
कुछ देर बाद बेसन डाले और 5 मिनट पकाएं
उबले हुए आलू को घिसकर डाले तथा लाल मिर्च मिलाएं
1 मिनट बाद गैस बंद कर दें
अब एक बड़ी सी रोटी बेले
गोल आकार की कटोरी से काट ले
उस में आलू का मिश्रण भर दे
साड़ी के चुन्नट की तरह बनाएं और मुंह बंद कर दे
गरम तेल में पोटलियों को तलें
हरे प्याज के पत्ते को रस्सी की तरह बांध दें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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पिंकी भट्ट
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