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Pratima Pradeep
Awesome
लौकी को छिलकर धुलकर कद्दूकस पर आगे से पीछे की ओर लम्बाई मे इस प्रकार कसे कि लम्बे लम्बे लच्छे निकलें
लच्छों को किचन टावेल पर फैला दें जिससे उसका पानी सूख जाये्
अब कढाई मे चीनी और आधा कप पानी डाले और चलाते हुये एक तार की चाशनी बनायें
अब लौकी लच्छे चीनी मे डाले,साथ में गुलाब जल भी मिलादें
बीच बीच मेबुनाई वाली सलाई से अलग करते हुये तबतक चलायें जब तक चीनी जमने न लग जाये
जब चीनी जमने लगे लच्छों को बुनाई वाली सलाई से ऊपर नीचे करें
जब चीनी कढाई के किनारे किनारे जमने लगे गैस बंद कर दें
एक प्लेट को घी से चिकना करे,लच्छो को उसमे निकाले
अब एक बाउल मे पानी ले हाथ मे लगा लगाकर लच्छो को अलग करें
लच्छों को जल्दी जल्दी अलग करे अन्यथा लच्छे उलझकर निकलेंगे नहीं
लच्छों को निकाल कर अलग प्लेट मे रखें, ऊपर से सूखे गुलाब पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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