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Photo of kurkure chatpate bangan by Khushboo Batra at BetterButter
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kurkure chatpate bangan

Oct-08-2018
Khushboo Batra
15 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • रोज़ के लिए
  • तलना
  • स्टार्टर
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 8 लम्बे वाले बैंगन
  2. १ बड़ा प्याज़
  3. २ हरी मिर्च
  4. १ कप बेसन
  5. २ बड़े चमच कॉर्न फ़्लाोर
  6. नमक स्वादानुसार
  7. १/२ चोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. १/२ चोटी चम्मच चाट मसाला
  9. १/४ छोटी चम्मच अजवायन
  10. १/४ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
  11. २ चुटकी बेकिंग पाउडर
  12. १/२ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  13. तेल तलने के लिए

निर्देश

  1. बैंगन को धो ले ओर उसके ऊपर का हिस्सा काट कर हटा दे
  2. प्याज़ ओैर हरी मिर्च को बारीक काट ले
  3. एक प्याले में बेसन ओर कॉर्न फ्लोर डाले
  4. अब उस में नमक,लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवायन, अमचूर पाउडर, बेकिंग पाउडर सब अच्छे से मिला ले
  5. अब पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना ले ध्यान रहे घोल में गोलियाँ ना बने
  6. कड़ाही में तेल गरम करें ओर बैंगन को तेज़ से मधम आँच पर तल कर आधा पका ले
  7. तलने के बाद बैंगन को थोड़ा ठण्डा होने दे
  8. फिर बेसन के घोल में बैंगन को लपेटे ओर तेज़ से मधम आँच पर पलट पलट कर सुनहरा होने तक तल ले
  9. अब बैंगन को बीच में से काटे चाट मसाला डाले ओर कटी प्याज़, हरी मिर्च बीच में भर दे
  10. अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसे

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Shyama Amit
Oct-08-2018
Shyama Amit   Oct-08-2018

Khushboo Batra
Oct-08-2018
Khushboo Batra   Oct-08-2018

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