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Urmila Agarwal
दम आलू कई तरह से बनता हेै मैने बीना लहसून,प्याज के दही,मलाई ,और मगज,मखाना के पाउडर से ग्रेर्वा बनाकर बनाये हैं इस दम आलू को ब्रत के लिये भी बना सकते है
छोटे-छोटे आलू को नमक वाले पानी में उबाले
आलू को आराम से छिलका निकले इतना ही उबालना है
आलू को छीलकर कांटे से प्रीक कर ले
उबले और प्रीक कीये आलू को गरम तेल में तल ले
अच्छी तरह सुनहरा तल ले
तले हुले आलू को प्लेट में रखे
ग्रेवी के लिये
टमाटर,अदरक,हरी र्मिच को पिस ले
दही को फेंट ले
कड़ाही में २-चम्मच तेल गरम करे
होग,जीरा,तेजपता,लौंग डाले
टमाटर की प्यूरी ,हल्दी ,लाल र्मिच ,डाले
मखाने और मगज का पाउडर भी डाले
तेल छोड़ने तक पकाए
धनीया पाउडरडाले
फेंटा हुआ दही डाले
फ्राई किये हुये आलू डाले
ढंक कर मंदी आंच पर पकाए
पक जाने पर तेल छोड़ने लगेगा
गरम मसाला,स्वादा अनूसार नमक डाले घनीया पत्ते से गारनीश करके र्सव करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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