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Pratima Pradeep
ये एक मीठा व्यंजन है, जिसे आप होली दिपावली या किसी विशेष अवसर पर बना कर रख सकते हैं .
मैदा मे तेल मिलाकर मध्यम मूलायम आटा गूंथ कर ढंककर रख दें
थोडी देर बाद आटे की बडी बडी लोइयां बना लें
चकले पर बडी रोटी बेलें
बेली हुई रोटी से लगभग डेढ इंच चौडी और तीन इंच लम्बी पट्टी काट लें
बेली हुइ पट्टियों पर लम्बाई मे इस तरह कट लगाये कि उपर नीचे से जुडे रहे
अब बिना कटे हिस्से पर पानी और मैदा का घोल लगाकर मोड ले
अब नींचे से सबको एक साथ मिलाकर चिपका लें
इसी प्रकार सारे मोर पंखी बना लें
अब कड़ाई मे तेल गरमकरें, थोडा थोडा तैयार मोरपंखी डाले
उलट.पलटकर सुनहरा तल ले।।
अब एक पैन मे चीनी और आधा कप पानी डालकर गाढी चाशनी बनाये
तैयार तली हुई मोरपंखी को चाशनी मे डालकर अलग प्लेट मे रखते जायें
लिजिये तैयार है स्वीट मोरपंखी.
ऊपर से कटे पिस्ता और बादाम से गार्निश करे
आप इसे एयरटाइट डब्बे मे रखकर दो ,तीन हफ्ते प्रयोग कर सकते हैं.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Varqua Shaikh
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