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Sushama Samanta
परिवार वालों को दिल से खुश करने के लिए यह कुकीज एकदम मस्त है
कोको पाउडर को एक छलनी से छानकर रखिए ।
मैदा को भी छानकर रखिए बाद में उपयोग करने के लिए ।
एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाकर रखिए ।
ठंडा मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए ।
मक्खन के साथ ब्राउन शुगर डालिए ।
अब उसके साथ बेकिंग सोडा, गोल्डन सिरप और नमक मिलाइए ।
मैदा और कोको पाउडर को डाल दीजिए ।
हाथों से घिस घिसकर मक्खन को सब चीजों के साथ अच्छे से मिला दीजिए ।
अब उसमें थोड़ा थोड़ा करके दूध डालकर एक मंड बना लीजिए और आटा जैसा अच्छे से गूंथ लीजिए ।
अब उस मंड को प्लास्टिक पेपर से ढककर 10 से 15 मिनट तक फ्रिज में रखिए ।
फ्रिज से निकालकर छोटे-छोटे लोई बना लीजिए ।
लोई को रोलिंग पिन से बेलकर गोलाकार शेप दीजिए ओर उपर से सफेद चीनी स्प्रिंकल करके बेकिंग ट्रे पर रखकर 30 मिनट के लिए फ्रिज पर रखिए । कुकी कटर से भी मनपसंद आकार बना सकते हो
फीलिंग बनाने के लिए पहले आइसिंग शुगर को छलनी से छानकर रखिए ।
अब आइसिंग शुगर, माखन, कस्टर्ड पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ ब्लेंड कर लीजिए ।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तापमात्रा में गर्म होने को दीजिए ।
कुकीज को फ्रिज से निकालकर 12 से 15 मिनट तक बेक कीजिए ।
पूरी तरह से ठंडा होने के लिए तार के जाल पर रखिए ।
कुकीज के जिस साईड पर शुगर लगा हुआ है उसके उल्टे साइड पर चम्मच से थोड़ा सा चॉकलेट फीलिंग लेकर रखिए ।
एक चम्मच लेकर समान से सब जगह पर लगा दीजिए ।
उसके ऊपर एक कुकीज़ सावधानी से बिठा दीजिए और हल्के से प्रेस कर दीजिए ।
चॉकलेट सेट होने के लिए 10 से 15 मिनट तक कुकीज़ को फ्रिज पर रखिए ।
तैयार हो गया चॉकलेट सेंडविच कुकीज़ ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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