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Neena Pandey
आटे की मठरी तो बहुत बनाई पर आज तक इतनी कुरकुरी मठरी कभी नहीं बनी बच्चे बड़े सब के मन को भाई। धन्यवाद बेटर बटर टीम कि आपने पास्ता जैसी इटालियन सामग्री को भारतीय खाने में शामिल करने का उत्साह दिया।
एक कढ़ाई में अजवाइन और पास्ता को गुलाबी होने तक भुने
ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें।
एक थाली में गेहूं का आटा ले
अब उसमें पिसा हुआ पास्ता और अजवाइन मिलाए
आटे में नमक डाल कर मिला लें
अब इसमें ३ चम्मच तेल डालकर मोयन दे
मोयन देखें कि लड्डू की तरहां बन गया
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लें ५ मिनट ढक कर रख दें
एक लोई लेकर पतली सी पूरी बेल कर गोल काट लें इसी तरहां सब मठरी बना लें
अब माइक्रोबेब की प्लेट पर तेल लगा कर चिकना कर लें
प्लेट पर मठरी रक्खे और ब्रश से हल्का सा तेल लगा दें
अब इस प्लेट को माइक्रोवेव मे १००° पर १० मिनट तक रखें
१० मिनट बाद बाहर निकाल कर ठंडा होने पर किसी एयर टाइट डिब्बे में बंद कर दें।
चाय के साथ आनन्द ले
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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