Name: Masala paneer recipe by Priya Dhamechani in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: पनीर 100 ग्राम; प्याज 2 मध्यम आकार के; टमाटर बारीक कटे हुए 2; लहसुन की कलियां 5-6; अदरक 1/2 इंच; कसूरी मेथी 1/2 चम्मच; क्रीम 1 बड़ा चम्मच; तेल 1 चम्मच; नमक स्वादानुसार; सूखा धनिया पाउडर 1चम्मच; लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच; हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच; गरम मसाला 1/4 चम्मच; 1 बड़ी इलायची; 2 तेजपत्ता; घी 1 छोटा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

पनीर 100 ग्राम
प्याज 2 मध्यम आकार के
टमाटर बारीक कटे हुए 2
लहसुन की कलियां 5-6
अदरक 1/2 इंच
कसूरी मेथी 1/2 चम्मच
क्रीम 1 बड़ा चम्मच
तेल 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
सूखा धनिया पाउडर 1चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
गरम मसाला 1/4 चम्मच
1 बड़ी इलायची
2 तेजपत्ता
घी 1 छोटा चम्मच

निर्देश

प्याज, लहसुन और अदरक को साफ करके काट लें और ओखली में कूट लें। ओखली नाम हो तो सिल- बट्टा या हमाम- दस्ते में कूट सकते है।
इसी में मिर्च, हल्दी व सूखा धनिया पाउडर डाल दें। बारीक पीस लें।
अब कड़ाही में तेल गरम करें इसमें तेजपत्ता और एक बड़ी इलायची हल्का कूट कर डाले।
अब प्याज वाला मिश्रण डालें, इसे मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं।
अब इसमें टमाटर डालें थोड़ा सा पानी डालें और पकने दें।
कसूरी मेथी और क्रीम डाल कर तब तक पकाएं जब तक मसाला घी न छोड़ने लगे। आंच धीमी ही रखें।
अन्त में पनीर के टुकड़े ,गरम मसाला, घी और नमक डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालें, 2 मिनट तक कर पकाएं ( पानी की मात्रा कम रखें) मसाला पनीर तैयार है।

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