Name: Soya galauti kebab recipe by Ritam Guha in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम सोयाबीन पाउडर; पानी 200 मिली़; नमक स्वाद अनुसार; जीरा पाउडर 1 टीस्पून; गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच; दो कटे हुए प्याज; चार कटी हुई हरी मिर्च; तेल 4 टेबलस्पून; लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून; दो लौंग; जायफल पाउडर 1/4 टीस्पून; 3 टेबलस्पून भुनी हुई बेसन; एक छोटी काट कोयला; 3 टेबल स्पून घी

सामग्री सर्विंग: 4

200 ग्राम सोयाबीन पाउडर
पानी 200 मिली़
नमक स्वाद अनुसार
जीरा पाउडर 1 टीस्पून
गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
दो कटे हुए प्याज
चार कटी हुई हरी मिर्च
तेल 4 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून
दो लौंग
जायफल पाउडर 1/4 टीस्पून
3 टेबलस्पून भुनी हुई बेसन
एक छोटी काट कोयला
3 टेबल स्पून घी

निर्देश

पानी में सोयाबीन पाउडर 5 मिनट भिगो करके रखिए
5 मिनट बाद अतिरिक्त पानी निचोड़ लें
एक कटोरी में भीगी हुई सोयाबीन पाउडर कटे हुए प्याज कटी हुई मिर्च ले
उसमें एक-एक करके जीरा पाउडर , लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला पाउडर व नमक स्वाद अनुसार डालिए
उसमें 2 टेबल स्पून घी डालिए
भुनी हुई बेसन डालिए
अच्छे से मिला ले
अब एक चारकोल को जलाकर एक बर्तन में डालकर उसमें 2 लौंग और जायफल पाउडर डालिए और उसके ऊपर एक चा चम्मच घी डालिए
अब उस बर्तन को सोयाबीन मिश्रण के बीच में बैठाकर ढक्कन लगा दीजिए
10 मिनट बाद ढक्कन खोल कर उस चारकोल की कटोरी को निकाल दीजिए
अब पैन में घी और तेल गर्म करें
सोयाबीन मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब को आकार दे
धीमे आंच में सेक ले
गरमा गरम सर्च करिए

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