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ANUVA PANJA
अनारी पनीर में अनार के जूस से एक नया स्वाद मिला है। यह बहुत ही हेल्दी रेसिपी है जो आप आपके बच्चों के लिए बना सकते हैं।
पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
गुनगुने पानी में काजू को भीगा कर १0 मिनट के लिए रखें।
एक कटोरी में पानी लेकर साबुन लाल मिर्ची को भिगोकर रखें।
अनार से दाने को निकालें ।
मिक्सी जार में अनार दाने को लेकर पीसके उसका जूस निकालकर रखें।
पैन में तेल गर्म करें।
गरम तेल पर पनीर के टुकड़ों को सुनहरा रंग होने तक सौटे करें और बाजू में निकालें ।
इस दौरान मिक्सी जार में भिगोकर रखी हुई साबुन लाल मिर्ची, हरी मिर्ची, कटी हुई टमाटर लेकर पीस लें ।
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्ची पाउडर, जीरा पाउडर, पानी लेकर महीन पीस के निकालें ।
अब काजू को पानी से निकल कर मिक्सी जार में डालें। साथ ही एक काप दूध डालकर महीन पीस के निकालें ।
अब पैन से २ चम्मच तेल राखके बाकी तेल निकालें। इसे गर्म करें।
इलायची, लौंग, दालचीनी डालें ।
अब इसमें पहले लाल ग्रेवी को डाल कर १0 मिनट तक चलाएं।
जब ग्रेवी तेल को छोड़ने लगे तब उसमें व्हाइट ग्रेवी डाल कर फिर से १0 मिनट चलाएं।
इसे लगातार चलाते रहे ताकि ग्रेवी जले नहीं।
जब ग्रेवी गाढ़ा होकर मिक्स हो जाए तब अनार का जूस डालें।
नमक और चीनी डालें।।
अब इसे धीमी आंच पर पकाएं।
इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर १० मिनट पकाएं।
अब अनारी पनीर बनके तैयार है।
इसे अनार दाने से सजाए और परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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