Name: Gud sev laddu recipe by Riya Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: आधा किलो बेसन; 400ग्राम लाल वाला गुड़; 2चमच्च रिफाइन्ड आयल; 1/4चमच्च बेकिंग सोडा; सरसो का तेल

1) सबसे पहले बेसन में 2 चम्मच रिफाइन्ड आयल डालकर मिला लीजिए,फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बेसन का घोल बना लीजिए,बहुत पतला नही होना चाहिए,फ़ोटो में जिस तरह है उसी तरह का हमे घोल चाहिए

2) अब एक कढ़ाई में तेल डालिये और गरम कीजिये

3) अब बेसन में बेकिंग सोडा मिलाइये हल्के हाथ से और मिक्स करिये

4) अब झंनी या पूरी जिससे निकालते है वो लीजिये और बेसन को झंनी में रख के बेसन को तेल में हाथो की सहायता से प्रेस करते हुए सेव को झारिये,

5) अब सेव को बराबर चलाते हुए तले सुनहरा रंग आने तक,आंच को धीमा न करे नही तो तेल सोखेगा

6) अब गुड़ को थोड़ा तोड़ के पैन में डालिये और हल्का पानी डालिये,अब बराबर चलाते रहिये,पानी मे थोड़ा गुड़ का मिक्सर डालिये अगर वो पानी मे जाकर इकट्ठा हो जाये तब सेव को डालिये और अच्छी तरह से मिक्स करिये,अब गैस को बंद कर दीजिए

7) अब सेव के मिक्सर को चलाते रहे नही तो गुड़ नीचे बैठ जाएगा

8) अब थोड़ा ठंडा होने पे हाथ मे हल्का पानी लगाये और मिक्सर को थोड़ा हाथ मे लेकर दबाते हुये लड्डू बनाये

9) तैयार है आपका बहुत ही हैल्थी और टेस्टी सेव गुड़ लड्डू,ठंड में गुड़ खाना बहुत अच्छा होता है,क्रिस्पी और टेस्टी लड्डू सबको पसंद आएगा