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BetterButter Editorial
पानी पूरी ( Pani Puri in Hindi ) जो नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है, दिल मचलने लगता है, और भूक और भी ज़्यादा बढ़ जाती है | पानी पूरी पूरे भारत में एक मशहूर पकवान माना जाता है| पानी पूरी अलग अलग प्रदेशों में अलग अलग नामों से जाना जाता है | जैसे कोलकाता में पुचका, दिल्ली में गोलगप्पा व् मुंबई में पानी पूरी के नाम से जाना जाता है यह पुचके में उबले और मैश किए हुए आलू के मिश्रण का उपयोग होता है और जो कि बजाय मसालेदार होता है जबकि पानी खट्टा और तीखा होता है। पुचका आकार में थोड़ा बड़ा होता हैं और पुरी रंग में गहरी होती हैं। उत्तर भारत में, इसे गोलगुप्पा कहा जाता है, मध्य प्रदेश में इसे फुलकी कहा जाता है, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में इसे पुनी पुरी कहा जाता है जबकि ओडिशा में इसे गुप्तचुप कहा जाता है। इसमें गोल पूरी को खोखला किया जाता है और स्वादयुक्त पानी (आमतौर पर इमली पानी), में डूबा कर खाया जाता है| बेटर बटर में पानी पुरी बनाने की विधि ( Pani Puri Banane Ki Vidhi Hindi Me ) सीखें |
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Namrah Qureshi
Upasna Tyagi
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