Name: Anvala ka achar recipe by Reena Verbey in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम आंवला; 150 ग्राम सरसो का तेल; 3 चम्मच नमक या स्वादानुसार; 2 छोटी चम्मच हल्दी; 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 चम्मच सौंफ पाउडर; 3 चम्मच सरसो मोटी पिसी हुई; 1/4 चम्मच छोटी चम्मच हींग; 1/2 चम्मच अजवाइन; 1/2 चम्मच कलौंजी

आंवला का अचार रेसपी के बारे में

यह अचार हेल्दी होने के साथ - साथ टेस्टी भी है ।

सामग्री सर्विंग: 4

500 ग्राम आंवला
150 ग्राम सरसो का तेल
3 चम्मच नमक या स्वादानुसार
2 छोटी चम्मच हल्दी
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच सौंफ पाउडर
3 चम्मच सरसो मोटी पिसी हुई
1/4 चम्मच छोटी चम्मच हींग
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच कलौंजी

निर्देश

आंवले को धोकर किसी बर्तन मे 2 कप पानी डालकर नरम होने तक उबाल लीजिए ।
फिर इसे पानी से निकाल ठंडा होने पर फाँके अलग कर गुठली निकाल दीजिए ।
एक पैन मे तेल गरम कर गैस बंद कर उसमे हींग, अजवाइन और सभी मसाले जो ऊपर बताया गया है डालकर मिलाए ।
फिर इसमे आंवला डालकर अच्छी तरह मिलाकर 3-4 दिन तक धूप मे रखे।
बीच-बीच मे चम्मच से ऊपर नीचे करते रहे ताकि मसाला अच्छे से मिल जाए ।
साफ और सूखे बोतल मे भरकर रखे ।

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