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Pratima Pradeep
सर्दियों मे च्यवनप्राश बहुत सारे रोगों से बचाता है पर बच्चे इसके रंग और स्वाद की वजह से खाने से भागते हैं,तो मैं घर मे च्यवनप्राश को लड्डू की तरह बनाकर रख देती ह़ु बच्चे बडे़ सभी बहुत चाव से खाते हैं.
आंवले को धुलकर कुकर मे पानी डालकर तीन से चार सीटी लगाकर उबाल लें
सभी मसाले पिसकर महीन पाउडर बना लें
आंवले को ठंडा होने पर बीज निकाल कर अलग कर लें
मिक्सी जार मे डालकर महीन पिस लें
कढाई मे घी गरम करें और पिसा हुआ आंवला डालकर धीमी आंच पर भूनें
जब मिश्रण थोडा सूख जाये तो शहद और चीनी डालकर मध्यम तेज आंच पर चलाते हुये भूनें
जब मिश्रण थोडा सूखने लगे तो केसर सभी मसाले और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें
मिश्रण को एक प्लेट मे निकाल कर ठंडा करके हाथ से गोली बनाकर देखे यदि गोली बन जा रही तो गैस बंद कर दें
ठंडा होने पर नींबू के आकार के लड्डू बनाकर नारियल के बुरादे मे लपटें
तैयार लड्डू को उपर से ट्रूटी फ्रूटी से सजाकर रखे आवश्यकता अनुसार खाये खिलायें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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