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Photo of Alsi ki kachori by Anamika Bhatt at BetterButter
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अलसी की कचोरी

Dec-19-2018
Anamika Bhatt
40 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

अलसी की कचोरी रेसपी के बारे में

अलसी और मक्के से बनी ये कचोरी हेल्थी और बनाने मे आसान है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • भारतीय
  • भूनना
  • तलना
  • सौटे
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1,1/2 कप मक्के का आटा
  2. 2 छोटे चम्मच गेंहूं का आटा
  3. नमक स्वादानुसार
  4. मोयन 2 छोटे चम्मच
  5. भरावन के लिए - 1/2 कप अलसी
  6. 1 बारीक कटा प्याज
  7. 1 चम्मच सौंफ
  8. 1 चम्मच जीरा
  9. 1/2 छोटे चम्मच हींग
  10. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  11. 1 चम्मच गरम मसाला
  12. 1,1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
  13. 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  14. 1 बारीक कटी हरी मिर्च
  15. 1/2 कप धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  16. नमक स्वादानुसार
  17. तलने के लिए तेल
  18. साथ मे सर्व करने के लिए इमली की चटनी और मिर्च धनिया की चटनी

निर्देश

  1. सबसे पहले एक बर्तन मे मक्के का आटा ले, नमक और मोयन डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करे
  2. पानी के छींटे डाल कर अच्छी तरह से मसल कर मिक्स करे और गेहूं का आटा डाले और मिला ले पानी डाल कर नर्म डो बना ले और एक साइड रख दे
  3. अब भरावन तैयार करे - इसके लिए अलसी के दानों को साफ कर सुखा भून ले जब दाने चटकने लगे तो प्लेट मे खाली कर ले
  4. ठंडा होने पर मिक्सर मे पीस ले
  5. एक कड़ाही मे 1 चम्मच तेल गरम करे और जीरा और सौंफ को दरदरा पीस कर डाले, इसमे प्याज, हींग, अमचूर पाउडर और नमक डाल कर मिक्स करे
  6. जब प्याज हल्का फ्राई हो जाए तब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट,बारीक कटी धनिया पत्ती और पीसी हुई अलसी डाले और अच्छी तरह से मिक्स करे,
  7. लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे, इसमें पानी के थोड़े छींटे मार कर मिक्स करें ताकि मसाले के डल्ले बन सके
  8. अब हाथ से मक्के के आटे की मीडियम आकार की लोई तैयार करे और चपटा गोल आकार दे इसमें भरावन को भरे और चपटा कचोरी का आकार दे
  9. इसी तरह सारी कचोरी तैयार करे
  10. एक कड़ाही में तेल गरम करें और गरम हो जाने पर मीडियम आंच पर कचोरियों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें
  11. गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें

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