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Nishha Arora
एक बर्तन में पानी को उबालें , और उस में मिलाये नमक, काली मिर्च पाउडर, ओरेगेनो, इटालियन ड्राइड हर्ब्स।
अब उसमें मिलाए पिसी हुई अलसी और गैस बंद कर दें।
अब हम इसे स्पेटुला की मदद से तब तक चलाएंगे जब तक अलसी सारा पानी पी न ले और आटे के तरह एक साथ न हो जाए।
इस प्रक्रिया को करने में 1 से 2 मिनट लगेंगे।
अब आटे के गोले को बेकिंग पेपर के ऊपर निकाल ले और जब वह थोड़ा ठंडा होजाये तब उस को चार हिस्सों में बांट लें।
काउंटर पर बेकिंग शीट रखे और उस पर डाले थोड़े से तिल और उस ओर रखे एक पेड़ा और उसके ऊपर भी बेकिंग शीट रखे और उसे बेलन की सहायता से चलाते हुए रोटी की तरह गोल बेल लें।
हमें इसको ना बहुत ज्यादा पतला और ना ही बहुत ज्यादा मोटा बेलना है।
अगर रोटी गोल नहीं बनती है तो एक गोल कटोरी की सहायता से उसे गोलाकार में काट लें।
अब एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें और उस पर डाले अपनी तैयार अलसी की रोटी। अलसी में तेल होता है और यह उस से ही बन जाएगी। अगर आप नॉनस्टिक तवा इस्तेमाल नही कर रहे तोह जरा सा रिफाइंड आयल लगा सकते हैं।
मध्यम आंच पर 1 मिनट में ही रोटी के ऊपर हल्के हल्के बुलबुले आने लगेंगे इसका मतलब है कि रोटी एक साइड से अच्छे से सिक गई है, इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेक ले।
यह बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। सारी रोटियां को इसी तरह तैयार करें, और निकाल कर प्लेट में रखे।
फीलिंग के लिए सबसे पहले एक पैन में डाले जैतून का तेल और उसमें डालें लहसुन और भुने।
आप उसमें डाले प्याज और उसे भी थोड़ा सा भून ले। हमें प्याज को ज्यादा लाल नहीं करना है
अब इसमें डालें काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो और इटालियन ड्राइड हर्ब्स, नमक और अच्छे से मिला लें।
अब हम इस में डालेंगे कटी हुई मशरुम और उसे भी 2 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे। ऊपर से डाले परमेसान चीज़ पाउडर और अलग रखें।
अब हम इन तैयार अलसी की रोटी से बनाएंगे अपना सेंडविच सबसे पहले हम एक रोटी रखेंगे उसके ऊपर डालेंगे मशरुम और चीज़ की फिलिंग और दूसरी रोटी उसके ऊपर रख कर अपना सैंडविच तैयार करेंगे।
तैयार अलसी और तिल के मशरुम और चीज के सेंडविच को भुने हुए बादाम, फ्रेश जूस या चाय और अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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