Name: Kachhi haldi ki sabji recipe by Pritam Mehta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: ढाई सौ ग्राम कच्ची हल्दी; 100 ग्राम घी; एक चम्मच मटर के दाने; एक छोटी चम्मच गरम मसाला; एक कप फेटा हुआ गाढ़ा दही; एक छोटी चम्मच जीरा; एक चुटकी हींग; एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर; एक चम्मच काजू के टुकड़े; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; नमक स्वाद अनुसार; 1 चम्मच धनिया पाउडर

कच्ची हल्दी की सब्जी रेसपी के बारे में

हल्दी सेहत के लिए बहुत ही उपयोगी और गुणकारी है, विशेषकर सर्दियों में

सामग्री सर्विंग: 3

ढाई सौ ग्राम कच्ची हल्दी
100 ग्राम घी
एक चम्मच मटर के दाने
एक छोटी चम्मच गरम मसाला
एक कप फेटा हुआ गाढ़ा दही
एक छोटी चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच काजू के टुकड़े
1 इंच अदरक का टुकड़ा
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच धनिया पाउडर

निर्देश

सबसे पहले हल्दी को छिल लें, अब उसे कद्दूकस कर ले
अब एक कड़ाही में घी गरम करें उसमें जीरा तड़का ले चुटकी भर हींग डाल दें, काजू के टुकड़े भी मिला दे।
अब इसमें किसी हुई हल्दी व अदरक किस कर मिलाकर के अच्छे से हिलाएं । नमक डाल दे। मटर भी मिला दें, 5 मिनट ढ़ककर मिडियम आँच पर पकाएं ।
अब एक बार अच्छे से हिला कर फिर से ढक्कन लगा दे और दो-तीन मिनट धीमी आंच पर और पकाए
अब इसमें लाल मिर्च व् गरम मसाला मिलाए ,धनिया पाउडर मिलाये और एक कप फेटा हुआ दही मिलाकर अच्छे से हिलाएं धीमे-धीमे 3 -4 मिनट दही को पकाए आपकी हल्दी की सब्जी तैयार है
बिना घी की रोटी के साथ परोसे।

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