Name: Maharashtrian besan ki sabji recipe by Madhu Mala in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 कप बेसन + 3/4 कप पानी मिश्रण तैयार करने; 2-3 बड़े चम्मच तेल तड़के के लिये; नमक स्वादानुसार; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर बारीक कटा हुआ; 4-5 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी; 2 चम्मच हरीधनिया बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच राई; 1/2 चम्मच जीरा; 4-5

महाराष्ट्रीयन बेसन की सब्जी रेसपी के बारे में

महाराष्‍ट्रियन सब्‍जी है जिसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं ,यह रेसिपी बनाने में काफी आसान है और इसे लंच बॉक्‍स आदि में भी बना कर दिया जा सकता है, .यह महाराष्ट्र की एक पारंपरिक मुख्य डिश है...... जिसे बेसन के घोल से तैयार किया जाता है......साथ ही इसमें राई, अदरक, लहसुन और प्‍याज का तड़का भी लगाया जाता है, अगर आप इसे बाजरे या ज्‍वार की रोटी के साथ खाएंगे तो इसका आनंद दोगुना हो जाएगा ।

सामग्री सर्विंग: 4

3/4 कप बेसन + 3/4 कप पानी मिश्रण तैयार करने
2-3 बड़े चम्मच तेल तड़के के लिये
नमक स्वादानुसार
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
4-5 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच हरीधनिया बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
4-5

निर्देश

सबसे पहले एक बरतन में बेसन और पानी का पतला घोल तैयार कर लें.
-एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें तड़के की सभी सामग्रियां धीरे धीरे मिलाएं और अच्‍छी तरह से भूनें. जब प्‍याज पूरी तरह से पक जाए तब इसमें,टमाटर,हरी मिर्च डाले ,लाल मिर्च,हल्दी डाले 2-3 मिनट बाद बेसन का तैयार घोल मिलाइये.
फिर पैन को ढंक दीजिये और कुछ देर के लिये पकने दीजिये. जब यह पूरी तरह से गाढा हो कर सूख जाए तब इस पर हरी धनिया छिड़क कर सर्व कीजिये. ज्वार की रोटी और हरी मिर्च के ठेसे के साथ सर्व करें.

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