रसमलाई | Rasmalai Recipe in Hindi

द्वारा Reena Verbey  |  11th Jan 2019  |  
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रसमलाईReena Verbey
  • तैयारी का समय

    60

    मिनट
  • पकाने का समय

    50

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

30

1

रसमलाई recipe

रसमलाई बनाने की सामग्री ( Rasmalai Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 + 1 लीटर दूध
  • 1 कप + 1/2 कपचीनी
  • एक नींबू
  • एक चुटकी केसर
  • 1/4 छोटी चम्मच इलायची पावडर
  • 2 चम्मच बारीक कटा पिस्ता

रसमलाई बनाने की विधि ( Rasmalai Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले एक लीटर दूध को उबाले और जब उबल जाए तो उसमे एक नींबू का रस निचोड़ दीजिए ।
  2. आप देखेंगे कि पानी अलग और छेना अलग हो जाएगा और फिर गैस बंद कर इसे पतले कपड़े मे छानकर नल के पानी मे अच्छी तरह धोए ताकि नींबू की खटास अच्छे से निकल जाए ।
  3. कपड़े को अच्छे से निचोड़कर 1 घंटे के लिए टाँग दीजिए ताकि उसका सारा पानी निकल जाए ।
  4. फिर छेना को कपड़े से निकाल कर आटे की तरह गूंथे , जबतक कि छेना चिकना ना हो जाए ।
  5. अब इसके बराबर भागो मे बाँटकर लोई बनाकर छोटे-छोटे टिक्की के आकार का बना लीजिए ।
  6. अब एक पैन मे 2 गिलास पानी डालकर 1 कप चीनी डालकर उबाले और जब उबल जाए तब गैस धीमी कर उसमे सभी छेना की टिक्की डालकर 15-20 मिनट तक पकाए ।
  7. आप देखेंगे कि छेना का आकार दोगुना हो गया ।
  8. दुसरे पैन मे एक लीटर दूध को उबाले और जब उबल जाए तो उसमे केसर, इलायची पावडर और 3/4 कप चीनी डालकर इतना पकाए कि वह आधा हो जाए ।
  9. फिर छेना टिक्की को चाशनी से निकाल कर हल्का दबा कर उसका रस निकाल कर तैयार दूध मे डालकर 3-4 मिनट तक पकाए ।
  10. फिर गैस बंद कर ठंडा होने पर पिस्ता से सजाकर सर्व कीजिए ।

Reviews for Rasmalai Recipe in hindi (1)

VIPIN SOIN5 months ago

Nice receipe
Reply
Reena Verbey
5 months ago
thanks

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