Name: Sabudana khichdi recipe by Manisha Lande in Hindi at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 15 min
Total time: 495 min
Yield: 4
Ingredients: १ कटोरी साबुदाना; १ कटोरी भुनेहुए सींगदाने का चुरा / कुटा हुआ सींगदाना; ३ से ४ हरी मिर्च; ६ से ७ करीपत्ते; १ छोटा चम्मच जीरा; १ बडा आलू; १ छोटा चम्मच शक्कर; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार तेल / देसी घी

साबुदाना खिचडी रेसपी के बारे में

महाराष्ट्रमें बननेवाला एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता हैं, ये खिचडी व्रत के अवसर पर भी खा सकते है।

सामग्री सर्विंग: 4

१ कटोरी साबुदाना
१ कटोरी भुनेहुए सींगदाने का चुरा / कुटा हुआ सींगदाना
३ से ४ हरी मिर्च
६ से ७ करीपत्ते
१ छोटा चम्मच जीरा
१ बडा आलू
१ छोटा चम्मच शक्कर
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार तेल / देसी घी

निर्देश

पहले साबुदाना ३ से ४ बार अच्छी तरहसे पानी से साफ करके १ घंटा पानी मे भिगोकर रखा।
फिर उसमे का पूरा पानी निकालकर ८ घंटो तक ढक्कन लगाकर ढककर रख दिया।
आलू को पतले और छोटे टुकडो में काटकर रखा।
हरी मिर्च को स्लिट करके रखा।
फिर कड़ाईमें २ बडे चम्मच तेल और १ छोटा चम्मच देसी घी डालकर गरम होनेके लिए गैस पर रखा।
तेल गरम होनेपर उसमे जीरा, करीपत्ते, हरी मिर्च डालकर थोडी देर भुन लें ।
फिर उसमे कटेहुए आलू के पतले टुकडे डालकर सुनहरा होने तक भुन लें ।
फिर उसमे भिगोया हुआ साबुदाना, भुना सींगदाने का चुरा, स्वादानुसार नमक और शक्कर डालकर सब अच्छी तरहसे मिला लें ।
फिर उसपर ढक्कन लगाकर भांपपे १० मिनिट पकाएं ।
तयार खिचडी सर्विंग डिशमे निकालकर गरमागरम परोसें ।
"साबुदाना खिचडी" खाने के लिए तैयार हैं ।

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