Name: Chukandar suji apam recipe by Neetu Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: एक कप सूजी; आधा कप दही; आधा कप बीटरूट का जूस; दो चम्मच कटी हरी शिमला मिर्च; दो चम्मच कटी गाजर; दो चम्मच उबले हुए मकई के दाने; नमक स्वाद के अनुसार; एक चम्मच तेल; एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा

सामग्री सर्विंग: 4

एक कप सूजी
आधा कप दही
आधा कप बीटरूट का जूस
दो चम्मच कटी हरी शिमला मिर्च
दो चम्मच कटी गाजर
दो चम्मच उबले हुए मकई के दाने
नमक स्वाद के अनुसार
एक चम्मच तेल
एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा

निर्देश

एक कटोरी में सूजी और दही डालें और अच्छी तरह मिलाकर 20 मिनट के लिए ढककर रख दे।
इसी बीच सभी सब्जियों को बारीक कट कर ले।
अब अपम पेैन को थोड़े से तेल के साथ चिकना करें और मध्यम आंच पर रख दे।
अब सूजी का बैटर लें और उसमें बेकिंग सोडा ,नमक और चुकंदर का जूस मिलाकर अच्छी तरह से मिला ले।
अब अपम पेैन के प्रत्येक खाने में एक चम्मच भर कर वैटर को डालें और 30 सेकंड के बाद अपनी कटी हुई सभी सब्जियां जैसे कटी शिमला मिर्च,कटी गाजर,मकई के दाने और मटर के दाने रख दे।
अब अपम पेैन को कवर करके दो से 3 मिनट के लिए अच्छी तरह पकाएं।
एक तरफ अच्छी तरह पक जाने के बाद अपम को दूसरी तरफ पलट दे और धीमी आंच पर पुनः 2 मिनट के लिए पकाएं।
दोनों तरफ अच्छी तरह पक जाने के बाद गैस बंद कर दे और अपम को एक सर्विंग प्लेट में निकालें।
कुछ कटी सब्जियों से सजाएं और टमाटर केचप के साथ इंजॉय करें।

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