Name: Chilli garlic suji nooodles recipe by Neetu Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: एक सूजी नूडल्स का पैकेट; आधा कप लंबा कटा प्याज; आधा कप लंबी कटी गाजर; आधा कप लंबी कटी हरी शिमला मिर्च; आधा कप श्रेडेड कैबेज; 2 से 3 लंबी कटी हरी मिर्च; 2 से 3 बारीक कटा लहसुन; दो चम्मच चिली गार्लिक सॉस; दो चम्मच सोया सॉस; एक चम्मच विनेगर; नमक स्वाद के अनुसार; थोड़ा सा लंबा कटा हरा प्याज; 2 बड़े चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 4

एक सूजी नूडल्स का पैकेट
आधा कप लंबा कटा प्याज
आधा कप लंबी कटी गाजर
आधा कप लंबी कटी हरी शिमला मिर्च
आधा कप श्रेडेड कैबेज
2 से 3 लंबी कटी हरी मिर्च
2 से 3 बारीक कटा लहसुन
दो चम्मच चिली गार्लिक सॉस
दो चम्मच सोया सॉस
एक चम्मच विनेगर
नमक स्वाद के अनुसार
थोड़ा सा लंबा कटा हरा प्याज
2 बड़े चम्मच तेल

निर्देश

एक पैन में चार कप पानी डालकर उसे उबलने दे और एक उबाल आने पर सूजी नूडल्स का पैकेट डाल दे।और एक चम्मच तेल भी डाल दें उसके बाद उसे 5 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए उबाल ले।
उसके बाद गैस बंद कर दे और उसका पानी निकाल दें और इसके ऊपर ठंडा पानी डालकर इसे वॉश कर ले।
इसी बीच सभी सब्जियों को लंबा आकार का काट कर रख ले।
अब एक पेन अथवा चाइनीस कढ़ाई तेल डाल कर गर्म करें ।
तेल गर्म हो जाने पर उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए सौतें करें।
अब लंबी कटी सभी सब्जियों को डालकर कुछ सेकेंड्स के लिए सौते करें सब्जियों को हल्का क्रंची ही रखना है ज्यादा पकाना नहीं है।
सब्जियां हल्की सौते हो जाने के बाद उसमें सोया सॉस, चिल्ली गार्लिक सॉस, विनेगर डालकर सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
और तुरंत उसी समय अपने बॉयल्ड नूडल्स भी इसमें डाल दें और उसके साथ ही नमक डालकर एक अच्छा सा मिक्स दें।
2 मिनट के बाद जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए, गैस बंद करें और गरम-गरम चिल्ली गार्लिक सॉस के साथ परोसें।

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