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Photo of Bharvan karele by Meena Parajuli at BetterButter
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Bharvan karele

Mar-11-2019
Meena Parajuli
20 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 250 ग्राम करेले छिले हुए औऱ बीज़ निकाले हुए
  2. 2 बड़ा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  3. 4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  4. नमक स्वादानुसार
  5. आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  6. आधा चम्मच गरम मसाला
  7. आधा छोटा चम्मच हल्दी
  8. आधा चम्मच अमचूर
  9. आधा छोटा चम्मच सौंफ
  10. आधा छोटा चम्मच राई दाना
  11. आधा छोटा चम्मच मेथी दाना
  12. तेल

निर्देश

  1. करेले के छिलके निकाल लें औऱ बीच में से चीर लें
  2. बीज़ भी निकाल कर बारीक़ काट लें अगर मुलायम बीज़ हैँ तो
  3. एक पैन में नमक डालकर पानी उबाल लें औऱ 10-15 मिनट करेले डालकर रखें
  4. थोड़ी देर में करेले पानी से निकाल कर छन्नी में रखें
  5. एक पैन में तेल गरम करें औऱ राई दाना , सौंफ औऱ मेथी दाना डालकर चटकाये
  6. प्याज़ औऱ हरी मिर्च डालकर भूने
  7. अब करेले के छिलके औऱ बीज़ डालकर भून लें बीज़ ना डालना चाहे तो ना डाले
  8. अब सारे पाउडर मसाले डालकर मसाला भून लें
  9. अब करेला लेकर मसाला भरे औऱ धागे से लपेट लें ताकि मसाला ना निकले
  10. पैन में तेल गरम करें औऱ करेले फ्राई करें
  11. तैयार है स्वादिष्ट करेले

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