Name: Punjabi Mutton Masalla recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 मीडियम साइज पर आज लंबे कटे हुए; 500 ग्राम मटन; तीन लाल टमाटर छोटे छोटे कटे हुए; 2" अदरक छोटा कटा हुआ; दस लहसुन की कलियां छोटी-छोटी कटी हुई; एक तेजपत्ता; 1 टीस्पून गरम मसाला पिसा हुआ; 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ; एक बड़ी कड़छी देसी घी; 1 टीस्पून नमक; आधा टीस्पून कुटी लाल मिर्च पाउडर; एक चौथाई टीस्पून हल्दी

रेसपी टैग

नॉन-वेज
आसान
रोज़ के लिए
उत्तर भारतीय
भूनना
प्रेशर कुक
भाप से पकाना
मुख्य डिश
हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

5 मीडियम साइज पर आज लंबे कटे हुए
500 ग्राम मटन
तीन लाल टमाटर छोटे छोटे कटे हुए
2" अदरक छोटा कटा हुआ
दस लहसुन की कलियां छोटी-छोटी कटी हुई
एक तेजपत्ता
1 टीस्पून गरम मसाला पिसा हुआ
2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
एक बड़ी कड़छी देसी घी
1 टीस्पून नमक
आधा टीस्पून कुटी लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई टीस्पून हल्दी

निर्देश

गैस ऑन कर के उसके ऊपर कुकर रखकर रिफाइंड ऑयल डालकर जब वह गर्म हो जाए तब आप उसमें कटा प्याज, तेजपत्ता, लहसुन, अदरक डालकर गुलाबी होने तक भून ले।
गुलाबी हो जाए तब उसमें सभी मसाले, और मटन डालकर घी अलग होने तक भूनें।
कांच का एक ग्लास पानी डालकर 4 सीटी लगवा ले। जब भाप निकल जाए तब गरम मसाला और हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह से और भून लें। फिर 5 मिनट धीमे आंच पर ढक कर रखें।
पंजाबी मटन मसाला बिल्कुल तैयार है सर्व करने के लिए।

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