Name: Cham cham recipe by Sonali gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 लीटर दूध; 2 कप चीनी; 3 कप पानी; 1 छोटी चमच अरारोट; इलायची पउडर; 2बड़े चमच सिरका

दूध को उबाल कर सिरके की मदद से फाड़े।

अब फटे हुए दूध को सूती कपड़े में छानकर थोड़ा नॉर्मल पानी से धोने ताकि सिरके की स्मेल निकाल जाए अब इससे कहीं टांग दे 1घंटे के लिए ताकि इससे पूरा पानी निकाल जाए

अब छैने को मसल मसल कर मिलाए और इसमें आरारोट मिलाए और अच्छे से मैश करे ।जून तक पूरा चिकना ना हो जाए तब तक मैश करते करे।

अब इसकी चोटी चोट टुकड़ों करे और इससे ठौर लंबे लंबे आकर दे।चमचम के आकार का

चासनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी चीनी गैस पर रखे और चीनी घुलने तक चलाए अब इसमें इलायची पाउडर डाले