स्ट्रीट स्टाइल छोले टिक्की

सबसे पहले छोले को चार से पांच सीटी लेकर उबाले नरम होने तक , व अलग रखें

आलू को उबालकर छील के मैश कर ले

अब मैश की हुए आलू में कोर्न फ्लोर , ब्रेड क्रब और बाकी टिक्की की सारी सामग्री मिलाकर एक आटे की तरह सबको मिक्स कर लें ।

अबे कढ़ाई में उबले हुए छोले डालकर उन्हें थोड़ा सा मैश करले जरूरत अनुसार पानी डालें

अब इसमें जीरा , नमक , मिर्च , चाट मसाला , अदरक लहसुन का पेस्ट और हींग डालें

अब इन्है धीम आंच पर उबालते रहे , साथी ही छोले को मैश करते हुए , पानी डालते हुए जरूरत अनुसार उसको पकाते रहें

अपने स्वाद के अनुसार पतला गाढ़ा कर सकते हैं, और मसालों को भी उस अनुसार कम ज्यादा करते हुए छोले बनाकर गैस को बंद करें

अब जो हमने आलू का जो आटा लगा कर रखा था उसे छोटी छोटी सी टिकिया बनाएं और उन्हें सूखे कॉर्नफ्लोर में लपेट लें

अब इन टिक्कयों को एक नॉनस्टिक तवे पर तेल डालकर धीमी धीमी आंच पर सुनहरी व कुरकुरी होने तक सेक लें

अब एक प्लेट में टिक्की डाले ऊपर से छोले जो बना कर रखे हैं वह डालें

ऊपर से चटनियां , दही , कटा हुआ बारिक प्याज और हरा धनिया, बारीक सेव बुरकें ।

अब सबसे ऊपर अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा चाट मसाला या भुना हुआ जीरा या थोड़ी सी लाल मिर्च बुरक ले , और बस यह तैयार है