Name: Moong Dal Khichdi recipe by BetterButter Editorial in Hindi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप मूंग दाल; 1 कप चावल; 1 प्याज कटा हुआ; 1 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 इंच अदरक घिसी हुई; 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; कुछ जीरे के दाने; एक चुटकी हींग; पानी जरुरत के मुताबिक; तेल; नमक

सामग्री सर्विंग: 2

1 कप मूंग दाल
1 कप चावल
1 प्याज कटा हुआ
1 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 इंच अदरक घिसी हुई
1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
कुछ जीरे के दाने
एक चुटकी हींग
पानी जरुरत के मुताबिक
तेल
नमक

निर्देश

मूुंग दाल और चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट तक भिगोकर रखें।
प्रेशर कूकर में तेल गर्म करे। इसमें जीरा डालें और कड़कड़ाने पर प्याज डालें।
प्याज के सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पावडर और हींग डालें। 2 मिनट तक हल्का तलें।
पानी से निकालकर मूंग दाल और चावल को कूकर में डालें।
3:1 के अनुपात में इसमें पानी डालें। फिर कूकर बंद करके 6-7 सीटियां बजने तक पकाएं।
ठंडा होने पर कूकर खोलें और इसे अच्छे से चलाएं। अगर ये ज्यादा गाढ़ा लगे तो पानी डालकर पका लें।
हरा धनिया और घी के बड़े टुकड़े से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

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