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चावल और उड़द दाल को 4 घंटे भिगोकर रखें, फिर उसे धोएं और कम-से-कम पानी के डालकर उसे अदरक और हरी मिर्च के साथ मिक्सर में पीसें। फिर उसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फिर इस घोल को खमीर होने के लिए रातभर के लिए ढककर रख दें।
घोल इडली के घोल की तरह होना चाहिए।
अब इसमें नमक, नींबू रस और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
एक सपाट तलवाला बरतन लें। बरतन इतना बड़ा हो कि वह प्रेशर कूकर में जा सके। इस बरतन को अंदर से हलके से तेल लगाइए। कूकर में थोड़ा पानी डालिए और उसे 6-8 मिनट तक गरम कीजिए।
आखिरी मिनट में घोल में इनो फ्रूट सॉल्ट और 1/4 छोटा चम्मच तेल डालकर जल्द-से-जल्द अच्छी तरह मिला लें।
तेल लगे बरतन में घोल डालें और फॉइल से बरतन को कसकर ढक दें।
प्रेशर कूकर की सिटी निकाल लें और घोल से भरे बरतन को धीरे से कूकर में रख दें।
कूकर को ढक दें और बिना सिटी के 25 मिनट तक पकाएं।
आखिर में लंबाई में कटी हरी मिर्च और धनिए पत्ते से सजाकर परोसें।
सर्विंग: 4
Awesome
My most favorite.
Very tasty
yammy
Easy n tasty
Good
thanks it is so testy
Tasty
very nice
mast
please mention it's calories intake.
yummy
perfect ! I prepare this by using idli-batter.
easy & tangy recipie. V gd
nice
Nice
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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